|
Re: Tiếng rao đêm Hà Nội xưa và nay 2006-10-01 01:15:15
|
tèoparis
Những anh chàng háu đói luôn mơ về một gánh phở
Phở Thìn, Phở 24 ôi chao văn hóa ẩm thực đây sao ? Tèo vừa đi chơi Hà nội về các bạn ạ. Hạnh phúc nhất là lại được ăn phở Thìn và phở 24 nữa. Không biết có Thìn và 24 giả hiệu hay không nhưng với Tèo thì rất … ấn tượng về hai tiệm phở này : -Phở Thìn : Tèo cùng với một « thổ dân » đến tiệm lúc đã hơn 8 giờ tối. Nhìn vào trong quán, lèo tèo vài người nhưng giấy chùi miệng trắng xóa nền nhà. –chính là giấy chùi hậu môn đấy- Tèo đã chồn chân nhưng chữ Thìn đã khiến Tèo vào. Quầy nấu ngay ngoài cửa, thằng "thổ dân" gọi hai tô. 10.000 / tô và phải trả tiền trước… Vừa tránh những giấy chùi dể đến dãy bàn trong cùng thì hai tô phở đã …đến trước rồi. Nước dùng thì cũng khá ngọt và thơm có lẽ nhờ rất nhiều hành, nhưng thịt thì lạ quá! Thịt băm giời ạ ! Chưa bao giờ thấy phở thế này. Thìn « đéo » có rau thơm. Yêu cầu một miếng chanh thì nhận được một câu trả lời rất xẵng là « không có , nếu muốn giấm thì cho » Khi ra ngoài thì mới biết lý do phở thìn làm nhanh : một thau thịt băm đã xào sẵn , bánh cũng luộc rồi, tất cả bốc và chan chỉ cần 10 giây là xong 1 tô …Thìn.
|
Re: Tiếng rao đêm Hà Nội xưa và nay 2006-10-01 01:19:43
|
tèoparis
Phở 24 thì sang hơn, thịt ra thịt bánh ra bánh. 19000 tiền Bác /tô -đắt (?)- nhưng so với Saigon thì tô phở 24 Hà nội chỉ là kích thước một tô bún riêu vỉa hè. Phở 24 có rau thơm: giá, quế, và ngò gai nhưng thất thảm hại, rau húng quế rất là tí hon lá chỉ nhỉnh hơn lá hoa trinh nữ tí xíu, còn những cọng giá thì chán chết , nó gầy nhom như râu Bác, trông mà phát buồn. Ngò gai cũng ốm đói, bề ngang lá không quá 5 mm mà lại bị cắt nhỏ ra dài 1.5 cm rất đều. Nước lèo hơi lợ vì đường…
Cái lạ mắt của phở Hà nội đối với Tèo là người ta ăn với "quẩy" tức "dào cháo quẩy" của người Tàu. "Quẩy" cũng ngon, nhưng ở Saigon Tèo thấy người ta ăn với cháo lòng chứ chưa hề thấy phở và "quẩy" hài hòa với nhau… Sáu ngày ở Hà nội , có " thổ dân " hướng dẫn, từ vỉa hè đến cao lâu, chỉ lo bị ngộ độc thực phẩm, qua báo chí của Đảng ta thì thực phẩm ngâm hàn the hay phọc môn là chuyện thường ngày… Tèo thấy văn hóa ca tụng phở Hà nội có vẻ hơi quá…
|
[
Re: Tiếng rao đêm Hà Nội xưa và nay 2006-10-01 01:46:31
|
Trần Côngmatxcova
Tèo nói đúng , đó ai tìm được bát phở ngon ở Hà nội bây giờ , phở Hà nội nếu để ý thì sẽ thấy những miếng bánh phở ngán tun hủn còn nguyên dấu răng , dân Hà nội nói toàn giọng Nghệ an -Hà tĩnh chứ làm gì còn dân HN gốc nữa , toàn bọn ăn phở với húng quế thì biết gì đến cais ngon của phở mà bán cơ chứ. Thành phố thì nhếc nhác và bụi bặm nhưng ít thấy ăn xin và ít bị cớp giật hơ trong nam , mà cái bà TKTT này cũng ẩm ương , nhớ làm gì những tiếng rao gần sáng , những tiếng ra này làm mất ngủ bao người , nhất là những cậu ấm cô chiêu sau một đêm quằn quại sách đèn(à quên vũ trường). Hết rồi , còn đâu nữa một thành phố Việt nam theo đúng nghĩa của nó đây ? Hôm qua tôi chê Sài gòn , hôm nay tôi chê Hà nội ai thích cứ chửi đi Trần Công này chấp hết không còn nữa rồi trên đất Việt một thành phố đích thực của mình . Không còn nữa rồi cả một Việt nam của tôi !.
|
[
Re: Tiếng rao đêm Hà Nội xưa và nay 2006-10-01 03:57:02
|
cu tèoUSA
Đồng chí Chần Công Gớm! Anh cứ nàm như anh nà dân chính gốc Hà Lội không bằng. Lói thì ngọng ngịu đến cả viết vẩn còn ngọng đắng. Anh nại chóng quên cái gốc chăn vịt mấy đời nhà ta. Đã thế mà anh nại còn dám chê dân Nghệ an -Hà tĩnh đấy hả. Nếu náo! Không có Nghệ An thì nàm xao có bác Hồ để ngày lay anh được đi nàm kỉu vạn ở chợ Vòm , Mút Cu?
Thôi bỏ qua đi! Thế thì anh muốn ăn đêm cái gì lào? Dân chơi Hà Lội thì phải ăn đêm Lông sản phụ như Bánh mì lóng, ngô lướng, sắn nuộc, hay khoai nùi ?.Ăn xong dồi đi nàm mát xa vật ní trị niệu cho đúng thời thượng cũa cán bộ công an nhé
|
[
Re: Tiếng rao đêm Hà Nội xưa và nay 2006-10-01 08:33:12
|
Thanh PhongSai Gon – VN
Gởi anh Trần Công – Maxcova Mỗi miền , mỗi địa phương đều có bản sắc văn hóa khác nhau , khẩu vị ăn uống cũng vậy . Tôi cũng đã từng nuốt không trôi “bát” phở Hà Nội , nhưng tôi cũng đã thấy anh bạn Hà Nội của tôi đau khổ nuốt không trôi “tô” phở Sài Gòn do tôi mời khi anh bạn Hà Nội vào Sài Gòn công tác . Do tính chất nghề nghiệp nên tôi có điều kiện đi cả ba miền , tôi tôn trọng tính cách từng địa phương và khẩu vị của họ . Sài Gòn hay Hà Nội , đó là nơi sinh ra của tôi hay của một ai đó . Tôi luôn tôn trọng vì đó là cách cư xử của người có học , có văn hóa . Tôi sẽ không chửi anh khi hôm qua anh chê Sài Gòn và hôm nay anh chê Hà Nội , bởi vì tôi không giống anh . Việt Nam luôn luôn là quê cha đất tổ , người con Việt Nam dù có tha phương nhưng vẫn mang trong tim một hình ảnh quê nhà , dù cho quê hương có thay đổi như thế nào đi nhưng vẫn là nơi mọi người con Việt Nam khi thắp nén nhang đêm giao thừa hướng về . Anh Trần Công nói không còn Việt Nam trong anh nữa tôi e rằng anh bị bệnh trong tân hồn rồi đó . Thanh Phong
|
[
Re: Tiếng rao đêm Hà Nội xưa và nay 2006-10-01 17:14:57
|
Quang San Jose,USA
Không biết mình có nên nhổ cột mốc biên cương quốc gia đi ,để cho trên quã địa cầu này còn lại là một hành tinh mà trong đó mọi sinh vật không còn danh từ đây là nước tôi kia là quê hương tôi nữa.Vì mấy ngàn năm qua con người say sưa giết nhau chỉ vì bảo vệ cột móc biên cương!!!!!!
|
[
Re: Tiếng rao đêm Hà Nội xưa và nay 2006-10-01 06:27:14
|
việt-pháp pháp
Phúc đáp..tèo(paris)…nghe cái tên không thôi cũng đủ làm mất danh gía paris..rồi. Chả lẻ nói paris kinh đô ánh sáng còn có..tèo nửa..Làm ơn đổi Nickname khác đi Monsieur Tè…..o. Mr Tèo chê phở Thìn hà..lội. Nhưng Mr.Tèo có nhớ phở kháng…chiến không..???? Phở kháng chiến còn kinh khủng hơn nhiều..??? Nghe nói ở mỹ phở kháng chiến nhiều lắm ,ăn vô một tô là ngọng…luôn. Tôi chưa ra Hà Nội nhưng nghe đồn..ăn phở xin thêm rau phải trã tiền thêm, nên tôi e..rằng người Hà Nội còn khó khăn…cứ như miền nam xin thêm rau là có rau..thêm gía là có gía miển phí,nhưng ăn xong thì đau cái..bụng…hihih…đất nước đã thống nhất rồi không nên kẻ bắc người nam…người từ là từ phương bắc đả qua dòng sông..sông sài-gòn..( í quên tp HCH)….
|
[
Re: Tiếng rao đêm Hà Nội xưa và nay 2006-10-01 13:22:32
|
nhan congha noi
trời ăn phở hà nội mà đòi rau thơm.Phở Hà nội làm gì có rau húng rau thơm đâu ông teo.Chỉ có phở miền nam là có thêm 1đĩa rau lại còn thêm tuơng đỏ tương đen vào, phở 24 là phở miền nam ông tèo a.Chỉ có vài tiệm ở hà nội thôi.Còn quẩy Hà nội khác quẩy sài gòn quẩy hà nọi giòn tan . quẩy sài gon mễm xeo ăn như cái bánh tiêu thôi tèo. ở trong miên nam tôi thấy ăn phở chả khác hủ tiếu kekeke
|
[
Re: Tiếng rao đêm Hà Nội xưa và nay 2006-10-01 16:34:31
|
KurvaHÀ NỘI
Hà nội có phở xếp hàng , Kem ăn đứng và cẩn thận không thì được ăn chửi. Vẫn phong cách đặc trưng kiểu cửa hàng phục vụ ăn uống ( mậu dịch) thời phở không người lái – Hoặc bánh tôm hồ tây không có nước chấm xếp hàng dài nửa cây số +tấm bảng viết hết bia ( nhạt như nước ốc)- Đi ăn ở Hà nội là để khoe mẽ giống như trạng Quỳnh cho vua ăn mầm đá vẫn phải khen ngon. ( Tớ là Hà nội 100% -Nhẩy tầu điện có nghề – nên hiểu cái sự nhiêu khê ăn uống ở Hà nội) Khách hàng là thượng đế – Ở Hà nội thì ngược lại. Nhà hàng coi khách như đám ăn mày . Văn minh XHCN cộng phỉ áp đặt nên Hà nội cũng chả còn là Hà nội văn vật nữa. ( Riêng 1 tí cho Nhân công – Hà nội : Phở Hà nội thời xa xưa có rất nhiều rau thơm,mỗi thứ một chút xếp lên dĩa nhỏ cho khách tự chọn để ăn- Nhân công tìm hỏi các cụ trưởng thượng Hà nội gốc ấy,các cụ ấy sẽ nói phở Hà nội ăn như thế nào,Thời sau này đói kém rau muống còn xếp hàng mua theo phiếu thì nói gì đến rau thơm)
|
[
Re: Tiếng rao đêm Hà Nội xưa và nay 2006-10-01 10:57:43
|
PhongĐà Nẳng
Hà Nội ngày xưa là một cổ thành, cuộc sống hiền hoà , người dân giữ gìn văn hoá đông phương, làm ăn thuần chất cũng như thành phố Huế chẳng hạn, mang nét cổ kính của một thời là kinh đô . Nhưng thành phố Hà nội sau năm 1945 kể từ ngày Hồ Chí Minh đọc ban tuyên ngôn độc lập, Hà nội không con nghe tiếng rao hàng quà vào những bươi tối và sáng nửa. Thay vào đó là những tiếng cọc cạch của những chiếc xe kéo tự tạo và những tiếng va chạm của rổ rá thùng thiếc của những người dân ngoại thành vào hớt phân khi trời chưa sáng cùng với những lời hăm doạ của đám công an cũng như những bước chân rón rén rình mò nghe lén của đám công an chỉ điểm xem người dân có ai than thở oán than cái xã hội chủ nghĩa mà Hồ chí Minh và đám côn đò Lê Duẩn, Lê Đưc Thọ đem về áp đặt lên đầu lên cổ nhân dân VN.Hà Nội ngày nay sau năm 1986 . Ban đêm thì tiếng ồn ào trong các quán ăn. phòng trà, vũ trường , động đỉ của đám quan chưc và con cái của đảng CS đem tiền tham ô đến các nơi đó để ăn xài. Ban ngày thì tiếng rên xiết và than thở của những người dân bị bóc lột áp bức cướp nhà cướp đất ở vườn hoa Mai Xuân Thưởng hoà lẩn với tiếng quát nạt hăm doạ của đám công an tay sai. Hà Nội bây giờ thật báo nháo không ra gì. Khi nào đám CS hết lảnh đạo đất nước, khi đó Hà Nội sẻ trở lại hiền hoà mang nặng màu sắc văn hoá dân tộc Ngày đó còn không xa nữa đâu
|
[
Re: Tiếng rao đêm Hà Nội xưa và nay 2006-10-02 20:49:14
|
S-37Oz
Phở thì cũng có nhiều loại, nhiều hàng, chỗ ngon chỗ không. Thìn Bờ Hồ, Thìn Lò Đúc. Thìn Lò Đúc thì toàn thịt trâu đen sì S-37 chỉ ăn có 1-2 lần rồi thôi. (Nhưng nói thêm phần lớn thịt trâu chế biến đấy chứ nếu bò Úc thật thì ngon chết giấc ngay). Thìn Bờ Hồ trong ngõ đối diện đền Ngọc Sơn khá là ngon có bà béo bán trà đá, sing gum canh ti với nhà anh chị hàng Phở. Bác nào dò IP S-37 không ra cứ ra đấy mà rình là có ngày tóm được S-37. Khà khà khà. Ngoài ra có Lý Quốc Sư (quốc doanh mà ngon), Cầu Gỗ (vừa đứng vừa húp sùm sụp lúc đông buổi sáng nước phở chẩy mẹ nó ra tay). Phố Thái Hà có hai hàng Phở Nam Định đều ngon bà xã S-37 bị nghiện nặng một trong hai hàng mặc dù hồi đầu khăng khăng sẽ không bao giờ thích ăn phở. Gần BV Việt Xô trước có một hàng khá ngon có hồi quế không nhớ còn bán không. Dù sao S-37 vẫn thấy ngon hơn hẳn phở ở hải ngoại, chỉ có cái tuyệt đối không bao giờ được đi qua nhà bếp hay đi toilét vì sẽ thấy khủng hoảng. Cứ nhắm mắt ăn rồi chuồn là được. Chắc cú như S-37 thì ăn xong làm 3 viên Béc bê rin! Chỉ có Phở 24 mới ra (của Việt Kiều?) là sạch sẽ như nhà hàng khách sạn nhưng dành cho người giàu, khá và Tây rồi chứ hơi đắt với người thường. Các bác dễ dãi với Phở (HN) một chút đi về cách nấu, cách ăn, cách cho rau thái thịt vì ngay kho thịt là mỗi nhà đã có cách kho khác nhau rồi, phở cũng vậy, muôn hình vạn trạng! Cũng tuỳ người ăn nữa! Bao giờ có cái hoà bình trong tâm được nhỉ để được là một người VN hạnh phúc ăn phở?!
|
[
Re: Tiếng rao đêm Hà Nội xưa và nay 2006-10-02 22:46:56
|
Bui LanSacto
MƯA SAIGON , MƯA HÀ NỘI
Saigon mưa lớn thành sông Biến anh lái xế thành "ông lái đò" Ổ ngưu, ổ tượng nhỏ to Hố ga mất nắp ông đò biết không? Trời ơi ngó xuống mà trông Bao nhiêu đường phố, bây dòng sông sâu Những dòng sông chảy về đâu? Trị An thiếu nước tối rầu thối xương
"Bác kêu" phố đổi tên đường "Chính mi" bít cống, phố phưòng nên sông Xưa, đây Hòn ngọc Viễn Đông Nay mưa ta lội "ướt lông ướt đầu" Lội cùng ?! " em chã dám đâu" Em sợ "ngứa miệng, ướt râu" Bác Hồ! Saigòn mưa lũ, nước trào Cá tra, cá chốt cá vồ nghênh ngông Đổi đời từ quạ lên công Bắc KỲ , Bắc cụ, chiếm không mặt tiền!
Saigòn dâu bể đảo điên "Bò vào thành phố" xích xiềng cùm gông HỒ già vác "gậy"chạy rông BÀ HOM…BÀ ĐIỄM cung khỗng ưa Hố Bắc Kỳ miệng vẫu răng hô Chí, rận, ghẽ, chốc theo HỒ vào Nam Trương sơn bỏ triệu hồn oan Bị Hồ lừa bip oán than ngất trời
Bác Hồ chết đã lâu rôi Phơi thây- Trời Phạt nghe đời rũa khinh Thủ đô Hà Nôi quang vinh Hỏi sao Hồ bỏ Ba Đình vào đây Saigòn đẹp dẻ sang giàu Bắc Kỳ khốn khổ đói gầy trơ xương Giăc Hồ trông thật đáng thương Đất lành chim đậu tìm đương vào Nam! Đói nghèo dốt nát gian tham Dịch hoạ SC đập tan, cứu mình
Bac Hồ vì nước hy sinh Không con không vợ môt mình đơn côi Bác Hồ chết đã lâu rồi Phơi thây ,trời phạt nghe đời rũa khinh Bác Hồ vì nước hy sinh Không con không vợ môt mình đơn côi
|
|
|