Lê Văn Hải sưu tầm : Ngộ Độc Thực Phẩm

Xem nhung hinh anh va tin tuc duoi day, moi hieu tai sao
Viet Nam hien nay, 2 ly do chet nguoi nhieu nhat:
Do la ngo doc thuc pham va tai nan xe co!
Hon nua the ky tien len Xa Hoi Chu Nghia nhu vay sao?
Dinh cao tri tue o dau? 

Sữa quá date !

Một chàng thanh niên rất trẻ rất đẹp trai cưới một bà rất giầu và rất… già.
Sau tiệc cưới, chú rể trẻ và bà dâu già đi hưởng tuần trăng mật.
Đêm đầu tiên, cô dâu và chú rể động phòng.
Ai cũng chợt lo cho bà già, e rằng chàng rể đang tuổi sung mãn sẽ khiến cụ bà không chết thì
cũng… lết!
Sáng hôm sau, mọi người nhận được hung tin: Chú rể trẻ lăn đùng ra chết lúc trời vừa hừng sáng.
Mọi người ai cũng quá đổi ngạc nhiên, không ai chịu tin cho đến lúc tận mắt nhìn chàng trai nằm thẳng cẳng!
Gia đình chàng trai quyết định nhờ một hội đồng bác sĩ rất giỏi khám nghiệm, tìm lý do.
Chỉ sau vài giờ làm việc, hội đồng bác sĩ rất giỏi đồng thanh kết luận:

"Chết do ngộ độc sau khi uống sữa quá hạn!" 

Giật mình ‘công nghệ’ nhuộm gà thành vàng ươm 

Để có được màu vàng ruộm, béo ngậy, bắt mắt, gà trước khi đem bán được nhúng vào một nồi nước sôi trong đó có hòa trộn một loại bột công nghiệp rất độc hại, ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe con người.
Da gà vàng ươm nhưng mỡ lại trắng

Tâm lý lo ngại của người tiêu dùng khi dịch lợn tai xanh bùng phát trở lại khiến nhu cầu sử dụng các loại thực phẩm gia cầm, thủy hải sản tăng cao. Đặc biệt, thịt gà nhanh chóng trở thành món ăn thay thế quen thuộc trong mỗi bữa cơm gia đình. Giá gà ta sống luôn ở mức 100.000 đồng/kg, gà ta nguyên con làm sẵn 110.000 – 130.000 đồng/kg.

“Hôm nào, không nhuộm bột sắt biết ngay, ai tới mua cũng nâng lên, hạ xuống hỏi: “Sao hôm nay thịt gà trắng ởn ra thế này,… như thịt gà chết ấy, nhìn đã không muốn ăn”, sau đó dù tôi có thuyết phục rằng: “Đây là màu thực của gà. Gà có màu vàng đều là gà có nhuộm hóa chất, rất độc hại” thì nhiều người vẫn xua tay cho là nhảm nhí, rồi quay sang hàng khác hỏi mua”, anh Quốc Huy, một người bán thịt gà ở chợ cóc khu vực Hoàng Văn Thái (Thanh Xuân, Hà Nội) phân trần về việc sử dụng hóa chất để tẩm gà của mình.

Thấy khách vẫn có vẻ nghi ngờ, anh Huy rành rọt nói về cách phân biệt: “Nếu không tin, khi đi mua gà hãy để ý mỡ trong bụng con gà, nếu da ngoài vàng ươm, tươi ngon, bắt mắt nhưng mỡ lại trắng thì chắc chắn là gà đó đã nhuộm hóa chất. Vì thông thường, người ta nhúng gà nguyên con (chưa mổ) trước khi đem bán, nên bộ phận bên trong con gà sẽ không chuyển màu”.

Khi được hỏi tại sao không nhuộm gà bằng nghệ hoặc màu thực phẩm khác, anh Huy thẳng thắn trả lời: “Nếu nhuộm bằng nghệ, gà sẽ có màu vàng xanh, chứ không được vàng ươm như thế đâu. Nhuộm bằng bột màu thực phẩm thì tiền đâu ra, vả lại chỉ cần rửa, bột màu thực phẩm lại trôi đi hết. Dùng bằng hóa chất vừa rẻ, màu lại không bị phai”.

Dùng bột độc cũng không sao

Từ tờ mờ sáng, trong căn nhà xập xệ, ẩm thấp của gia đình ông N.T.H đã ồn ã với những tiếng gà kêu quang quác. Là một người chuyên cung ứng gà đã chế biến cho các cửa hàng ăn trong khu vực Nội Bài, ông H. cùng người thân trong gia đình phải dậy từ 4 giờ sáng để chuẩn bị cho công việc làm gà.

Ông H. cho biết: Để gà có màu vàng tươi ngon, bắt mắt, sau khi vặt lông, rửa sạch, trước khi đem đi phân phối cho các bếp ăn tập thể, khu công nghiệp, quán bình dân,… gà được nhúng vào nồi nước sôi trong đó có hòa trộn một ít bột công nghiệp, loại mà người ta hay quen gọi là “bột sắt”.

Cũng theo ông H, sản phẩm này được bán đầy rẫy ở các cửa hàng sơn tổng hợp, sơn công nghiệp, sơn gỗ,… Chỉ cần bỏ ra một số tiền khoảng 50.000 đồng là có thể mua một túi nhỏ bột sắt và “dùng cả năm không hết”.

Khi hỏi mục đích của việc sử dụng bột sắt, ông H. thủng thẳng: “Để làm đẹp con gà, nếu không tẩy trắng thì không bán được đâu. Bột này độc lắm, nhưng nếu dùng ít thì không có vấn đề gì” (?!) .Tuy nhiên, khi chúng tôi định sờ thử tay vào hóa chất này, ông H. vội xua tay: “Ấy, cẩn thận, khó rửa lắm đấy” khiến chúng tôi băn khoăn nếu vậy, gà tẩm với thứ bột này thì sẽ độc đến mức nào?!

Lần theo một số đầu mối quen biết tìm đến cửa hàng chuyên kinh doanh sản phẩm công nghiệp kiêm bán gà, vịt, chim quay của gia đình chị Nguyễn Thị P. (Sóc Sơn, Hà Nội). Trong vai một người chuẩn bị “vào nghề” buôn bán thịt gà, muốn xin một số kinh nghiệm chế biến thực phẩm, chị P. không ngần ngại “bật mí”: “Đây là sản phẩm độc hại nếu đem dùng cho thực phẩm, tuy nhiên, vẫn có khá nhiều người hỏi mua. Hiện chị không bán nhiều, cũng không tẩm vào con gà mà gia đình sử dụng hoặc không bán cho khách quen nữa”.

Chị P. cho biết thêm, mỗi 100gr hóa chất này được bán với giá 15.000 đồng, có thể sử dụng trong 4 – 5 tháng để tẩm ướp cho khoảng 3.500 – 4.000 con gà, vịt.“Cách pha chế rất đơn giản, chỉ cần xúc một ít cho vào xô, chậu rồi đổ khoảng 7-10 lít nước nóng ở nhiệt độ khoảng 70oC vào. Có thể dùng cồn cũng được nhưng đắt hơn nhiều”, chị P. giải thích cách làm cụ thể. Sau khi hỏi mua một ít, chúng tôi đã tiến hành pha thử, kết quả thu được là một dung dịch có màu vàng đỏ và rất tanh. 

Kinh hoàng ô nhiễm từ những lò mổ 

Mùi hôi thối từ những hộ dân giết mổ gia súc ở thôn Bái Đô (xã Tri Thủy, huyện Phú Xuyên, Hà Nội) bốc lên nồng nặc, xộc thẳng vào khắp con đường ngõ hẻm nơi đây. Người dân rất khó chịu vì hàng ngày phải sống chung với ô nhiễm.

Là làng nghề lâu năm, nhưng đến nay các hộ gia đình ở thôn Bái Đô vẫn giết, mổ theo phương thức thủ công, hầu hết không được che chắn cẩn thận nên ruồi, nhặng bu đầy, rất mất vệ sinh. Theo một chủ lò, mỗi con trâu, bò khi mổ phải dùng từ 1 đến 2m3 nước. Như vậy, trung bình mỗi đêm, lượng nước, chất thải (gồm lông và phân) từ các lò mổ xả ra hệ thống thoát nước của thôn tới hàng trăm mét khối.

Hầu hết hệ thống cống, rãnh tại thôn Bái Đô bị tắc nghẽn và ứ đọng, bốc mùi hôi tanh nồng nặc. Nghiêm trọng hơn, một số hộ giết mổ tiêu thụ không hết số xương tươi lại đóng bao đem ngâm ở mương, ao khiến nguồn nước sinh hoạt của thôn bị ô nhiễm nặng, tiềm ẩn nhiều nguy cơ phát sinh dịch bệnh.

Bác Đỗ Văn Sung, người làng Bái Đô bức xúc nói: “Do thiếu chỗ quy hoạch, nên phân, tiết cộng với xương động vật vứt bừa bãi khắp làng; vào buổi tối và sáng sớm, gió thổi nhẹ là xộc thẳng mùi hôi vào nhà. Ra ruộng đi làm cũng không được hưởng không khí trong lành, vì xương họ rải vào từng chiếc bì ném khắp bờ ruộng, hôi lắm!”. Anh Thăng, một chủ giết mổ gia súc, nói: “Vì mưu sinh, không gian giết mổ lại không có nên bí lắm mới làm như vậy, nếu xã quy hoạch được một địa điểm giết mổ hợp lý, chúng tôi sẽ thực hiện”.

Ông Phạm Chức – Trưởng thôn Bái Đô cho biết: "Người dân đã nhiều lần phản ánh về tình trạng ô nhiễm tại địa phương tới các cấp chính quyền và đã có cơ quan chức năng về xét nghiệm mẫu nước giếng khoan ở thôn. Theo kết quả đánh giá, nguồn nước ăn không sử dụng được. Tuy nhiên, người dân vẫn phải bơm và dùng bể lọc để lấy nước ăn và sinh hoạt hằng ngày". Anh Tạ Hữu Ích, công an xã Tri Thủy, cho hay: “Nhiều lần xã kêu gọi người dân có ý thức bảo vệ môi trường, nhưng cũng không thấm vào đâu, do những hộ dân giết mổ gia súc với số lượng lớn quá, tính trung bình, một đêm, một hộ giết mổ đến 3 con trâu hoặc bò”.

Ông Nguyễn Phú Kỳ, Phó chủ tịch xã Tri Thủy, cho biết: "Cách đây 5 năm, thôn Bái Đô đã có đơn xin được phép xây dựng khu giết mổ gia súc tập trung trên diện tích rộng 5 ha với kinh phí hỗ trợ lên tới hàng chục tỷ đồng, bao gồm khu nhà xưởng, đường điện, hệ thống xử lý nước thải hoàn chỉnh, đạt tiêu chuẩn. Hiện, dự án đang được thành phố triển khai. Tuy nhiên, trong khi chờ dự án hoàn thành thì với lượng nước, chất thải từ các lò giết mổ xả ra khu vực ngày một nhiều, người dân vẫn phải tiếp tục "sống chung" với môi trường bị ô nhiễm.

Sau đây là một số hình ảnh ô nhiễm môi trường tại thôn Bái Đô, xã Tri Thuỷ, huyện Phú Xuyên.

Rùng mình công nghệ biến gà chết thành… trứng vịt lộn 

Các ngành chức năng thành phố Công Chủ Lĩnh, tỉnh Cát Lâm, Trung Quốc, vừa kiểm tra và phát hiện một địa điểm gia công trứng vịt lộn từ gà con chết.

Trứng vịt lộn (đã thành con hoàn toàn) mà xưởng này xuất bán cho các tiệm đồ quay và quán ăn trong và ngoài thành phố thực chất đều là gà con ấp nở bị chết.

Khi đoàn kiểm tra tới nơi thấy một vạc lớn được đặt giữa xưởng, trong đó có hàng loạt xâu gà con chết, xung quanh ruồi nhặng bâu đầy. Trước yêu cầu xuất trình các giấy phép đăng ký kinh doanh và bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, chủ cơ sở này đã không đưa ra được bất cứ giấy tờ gì.

Toàn bộ số nguyên liệu và hàng thành phẩm chuẩn bị cung cấp cho nhà hàng và lò quay đều bị thu giữ, tiêu hủy.

Ngoài “đặc sản” trứng vịt lộn từ gà chết, xưởng này còn chuyên cung cấp “trứng gà tươi” mới ra thị trường được họ chế tác từ trứng ung, trứng thối và trứng cũ. Theo tìm hiểu ban đầu của phóng viên, những loại trứng đã hỏng được họ gom từ chợ về, lấy lòng trộn đều, đổ khuôn, chưng cách thủy và làm lạnh trở thành trứng gà mới và tuồn trở lại thị trường.

Hiện vụ việc vẫn đang được các cơ quan chức năng điều tra làm rõ.

Dưới đây là những hình ảnh chụp tại hiện trường vụ kiểm tra ngày 9/7/2010 do tờ Nhân dân nhật báo đăng tải: