Những Y’ nghĩ : Tiếng rao đêm Hà Nội xưa và nay (Nhà Văn Trần Khải Thanh Thủy)

Cái lạ mắt của phở Hà nội đối với Tèo là người ta ăn với "quẩy" tức "dào cháo quẩy" của người Tàu. "Quẩy" cũng ngon, nhưng ở Saigon Tèo thấy người ta ăn với cháo lòng chứ chưa hề thấy phở và "quẩy" hài hòa với nhau…
Sáu ngày ở Hà nội , có " thổ dân " hướng dẫn, từ vỉa hè đến cao lâu, chỉ lo bị ngộ độc thực phẩm, qua báo chí của Đảng ta thì thực phẩm ngâm hàn the hay phọc môn là chuyện thường ngày… Tèo thấy văn hóa ca tụng phở Hà nội có vẻ hơi quá…

Tèo nói đúng , đó ai tìm được bát phở ngon ở Hà nội bây giờ , phở Hà nội nếu để ý thì sẽ thấy những miếng bánh phở ngán tun hủn còn nguyên dấu răng , dân Hà nội nói toàn giọng Nghệ an -Hà tĩnh chứ làm gì còn dân HN gốc nữa , toàn bọn ăn phở với húng quế thì biết gì đến cais ngon của phở mà bán cơ chứ.
Thành phố thì nhếc nhác và bụi bặm nhưng ít thấy ăn xin và ít bị cớp giật
hơ trong nam , mà cái bà TKTT này cũng ẩm ương , nhớ làm gì những tiếng rao gần sáng , những tiếng ra này làm mất ngủ bao người , nhất là những cậu ấm cô chiêu sau một đêm quằn quại sách đèn(à quên vũ trường).
Hết rồi , còn đâu nữa một thành phố Việt nam theo đúng nghĩa của nó đây ? Hôm qua tôi chê Sài gòn , hôm nay tôi chê Hà nội ai thích cứ chửi đi Trần Công này chấp hết không còn nữa rồi trên đất Việt một thành phố đích thực của mình .
Không còn nữa rồi cả một Việt nam của tôi !.

Thôi bỏ qua đi! Thế thì anh muốn ăn đêm cái gì lào?
Dân chơi Hà Lội thì phải ăn đêm Lông sản phụ như Bánh mì lóng, ngô lướng, sắn nuộc, hay khoai nùi ?.Ăn xong dồi đi nàm mát xa vật ní trị niệu cho đúng thời thượng cũa cán bộ công an nhé

Gởi anh Trần Công – Maxcova
Mỗi miền , mỗi địa phương đều có bản sắc văn hóa khác nhau , khẩu vị ăn uống cũng vậy . Tôi cũng đã từng nuốt không trôi “bát” phở Hà Nội , nhưng tôi cũng đã thấy anh bạn Hà Nội của tôi đau khổ nuốt không trôi “tô” phở Sài Gòn do tôi mời khi anh bạn Hà Nội vào Sài Gòn công tác . Do tính chất nghề nghiệp nên tôi có điều kiện đi cả ba miền , tôi tôn trọng tính cách từng địa phương và khẩu vị của họ .
Sài Gòn hay Hà Nội , đó là nơi sinh ra của tôi hay của một ai đó . Tôi luôn tôn trọng vì đó là cách cư xử của người có học , có văn hóa . Tôi sẽ không chửi anh khi hôm qua anh chê Sài Gòn và hôm nay anh chê Hà Nội , bởi vì tôi không giống anh .
Việt Nam luôn luôn là quê cha đất tổ , người con Việt Nam dù có tha phương nhưng vẫn mang trong tim một hình ảnh quê nhà , dù cho quê hương có thay đổi như thế nào đi nhưng vẫn là nơi mọi người con Việt Nam khi thắp nén nhang đêm giao thừa hướng về . Anh Trần Công nói không còn Việt Nam trong anh nữa tôi e rằng anh bị bệnh trong tân hồn rồi đó .
Thanh Phong

Không biết mình có nên nhổ cột mốc biên cương quốc gia đi ,để cho trên quã địa cầu này còn lại là một hành tinh mà trong đó mọi sinh vật không còn danh từ đây là nước tôi kia là quê hương tôi nữa.Vì mấy ngàn năm qua con người say sưa giết nhau chỉ vì bảo vệ cột móc biên cương!!!!!!

Phúc đáp..tèo(paris)…nghe cái tên không thôi cũng đủ làm mất danh gía paris..rồi. Chả lẻ nói paris kinh đô ánh sáng còn có..tèo nửa..Làm ơn đổi Nickname khác đi Monsieur Tè…..o. Mr Tèo chê phở Thìn hà..lội. Nhưng Mr.Tèo có nhớ phở kháng…chiến không..???? Phở kháng chiến còn kinh khủng hơn nhiều..??? Nghe nói ở mỹ phở kháng chiến nhiều lắm ,ăn vô một tô là ngọng…luôn. Tôi chưa ra Hà Nội nhưng nghe đồn..ăn phở xin thêm rau phải trã tiền thêm, nên tôi e..rằng người Hà Nội còn khó khăn…cứ như miền nam xin thêm rau là có rau..thêm gía là có gía miển phí,nhưng ăn xong thì đau cái..bụng…hihih…đất nước đã thống nhất rồi không nên kẻ bắc người nam…người từ là từ phương bắc đả qua dòng sông..sông sài-gòn..( í quên tp HCH)….

trời ăn phở hà nội mà đòi rau thơm.Phở Hà nội làm gì có rau húng rau thơm đâu ông teo.Chỉ có phở miền nam là có thêm 1đĩa rau lại còn thêm tuơng đỏ tương đen vào, phở 24 là phở miền nam ông tèo a.Chỉ có vài tiệm ở hà nội thôi.Còn quẩy Hà nội khác quẩy sài gòn quẩy hà nọi giòn tan . quẩy sài gon mễm xeo ăn như cái bánh tiêu thôi tèo. ở trong miên nam tôi thấy ăn phở chả khác hủ tiếu kekeke

Hà nội có phở xếp hàng , Kem ăn đứng và cẩn thận không thì được ăn chửi. Vẫn phong cách đặc trưng kiểu cửa hàng phục vụ ăn uống ( mậu dịch) thời phở không người lái – Hoặc bánh tôm hồ tây không có nước chấm xếp hàng dài nửa cây số +tấm bảng viết hết bia ( nhạt như nước ốc)- Đi ăn ở Hà nội là để khoe mẽ giống như trạng Quỳnh cho vua ăn mầm đá vẫn phải khen ngon. ( Tớ là Hà nội 100% -Nhẩy tầu điện có nghề – nên hiểu cái sự nhiêu khê ăn uống ở Hà nội)
Khách hàng là thượng đế – Ở Hà nội thì ngược lại. Nhà hàng coi khách như đám ăn mày . Văn minh XHCN cộng phỉ áp đặt nên Hà nội cũng chả còn là Hà nội văn vật nữa. ( Riêng 1 tí cho Nhân công – Hà nội : Phở Hà nội thời xa xưa có rất nhiều rau thơm,mỗi thứ một chút xếp lên dĩa nhỏ cho khách tự chọn để ăn- Nhân công tìm hỏi các cụ trưởng thượng Hà nội gốc ấy,các cụ ấy sẽ nói phở Hà nội ăn như thế nào,Thời sau này đói kém rau muống còn xếp hàng mua theo phiếu thì nói gì đến rau thơm)

Hà Nội ngày xưa là một cổ thành, cuộc sống hiền hoà , người dân giữ gìn văn hoá đông phương, làm ăn thuần chất cũng như thành phố Huế chẳng hạn, mang nét cổ kính của một thời là kinh đô . Nhưng thành phố Hà nội sau năm 1945 kể từ ngày Hồ Chí Minh đọc ban tuyên ngôn độc lập, Hà nội không con nghe tiếng rao hàng quà vào những bươi tối và sáng nửa. Thay vào đó là những tiếng cọc cạch của những chiếc xe kéo tự tạo và những tiếng va chạm của rổ rá thùng thiếc của những người dân ngoại thành vào hớt phân khi trời chưa sáng cùng với những lời hăm doạ của đám công an cũng như những bước chân rón rén rình mò nghe lén của đám công an chỉ điểm xem người dân có ai than thở oán than cái xã hội chủ nghĩa mà Hồ chí Minh và đám côn đò Lê Duẩn, Lê Đưc Thọ đem về áp đặt lên đầu lên cổ nhân dân VN.Hà Nội ngày nay sau năm 1986 . Ban đêm thì tiếng ồn ào trong các quán ăn. phòng trà, vũ trường , động đỉ của đám quan chưc và con cái của đảng CS đem tiền tham ô đến các nơi đó để ăn xài. Ban ngày thì tiếng rên xiết và than thở của những người dân bị bóc lột áp bức cướp nhà cướp đất ở vườn hoa Mai Xuân Thưởng hoà lẩn với tiếng quát nạt hăm doạ của đám công an tay sai. Hà Nội bây giờ thật báo nháo không ra gì. Khi nào đám CS hết lảnh đạo đất nước, khi đó Hà Nội sẻ trở lại hiền hoà mang nặng màu sắc văn hoá dân tộc
Ngày đó còn không xa nữa đâu

Phở thì cũng có nhiều loại, nhiều hàng, chỗ ngon chỗ không.
Thìn Bờ Hồ, Thìn Lò Đúc. Thìn Lò Đúc thì toàn thịt trâu đen sì S-37 chỉ ăn có 1-2 lần rồi thôi. (Nhưng nói thêm phần lớn thịt trâu chế biến đấy chứ nếu bò Úc thật thì ngon chết giấc ngay).
Thìn Bờ Hồ trong ngõ đối diện đền Ngọc Sơn khá là ngon có bà béo bán trà đá, sing gum canh ti với nhà anh chị hàng Phở. Bác nào dò IP S-37 không ra cứ ra đấy mà rình là có ngày tóm được S-37. Khà khà khà.
Ngoài ra có Lý Quốc Sư (quốc doanh mà ngon), Cầu Gỗ (vừa đứng vừa húp sùm sụp lúc đông buổi sáng nước phở chẩy mẹ nó ra tay).
Phố Thái Hà có hai hàng Phở Nam Định đều ngon bà xã S-37 bị nghiện nặng một trong hai hàng mặc dù hồi đầu khăng khăng sẽ không bao giờ thích ăn phở.
Gần BV Việt Xô trước có một hàng khá ngon có hồi quế không nhớ còn bán không.
Dù sao S-37 vẫn thấy ngon hơn hẳn phở ở hải ngoại, chỉ có cái tuyệt đối không bao giờ được đi qua nhà bếp hay đi toilét vì sẽ thấy khủng hoảng. Cứ nhắm mắt ăn rồi chuồn là được. Chắc cú như S-37 thì ăn xong làm 3 viên Béc bê rin!
Chỉ có Phở 24 mới ra (của Việt Kiều?) là sạch sẽ như nhà hàng khách sạn nhưng dành cho người giàu, khá và Tây rồi chứ hơi đắt với người thường.
Các bác dễ dãi với Phở (HN) một chút đi về cách nấu, cách ăn, cách cho rau thái thịt vì ngay kho thịt là mỗi nhà đã có cách kho khác nhau rồi, phở cũng vậy, muôn hình vạn trạng! Cũng tuỳ người ăn nữa!
Bao giờ có cái hoà bình trong tâm được nhỉ để được là một người VN hạnh phúc ăn phở?!

Bac Hồ vì nước hy sinh
Không con không vợ môt mình đơn côi
Bác Hồ chết đã lâu rồi
Phơi thây ,trời phạt nghe đời rũa khinh
Bác Hồ vì nước hy sinh
Không con không vợ môt mình đơn côi