* Ăn cá giúp giảm nguy cơ mắc bệnh mù lòa

* Ăn cá giúp giảm nguy cơ mắc bệnh mù lòa​

- Ăn cá từ 1-2 lần/tuần có thể giúp phụ nữ giảm nguy cơ mắc bệnh mù lòa, theo một nghiên cứu mới đây của các nhà khoa học thuộc trường đại học Y tế Harvard (Mỹ).

Các nhà khoa học phát hiện thấy rằng ăn nhiều chất axít béo Omega-3, có nhiều trong cá hồi và cá ngừ, có thể giúp phụ nữ giảm nguy cơ mắc bệnh thoái hóa điểm vàng do tuổi (AMD) – một trong những nguyên nhân hàng đầu dẫn tới chứng mù lòa.


* Ăn cá hồi giúp giảm nguy cơ mắc chứng thoái hóa điểm vàng do tuổi

Nhóm nghiên cứu thuộc trường Y tế Harvard đã tiến hành phân tích số liệu từ một cuộc nghiên cứu khác với 38.000 phụ nữ. Nghiên cứu này được tiến hành trong vòng 10 năm. Những người tham gia được theo dõi chế độ dinh dưỡng hàng ngày, bao gồm cả hàm lượng chất axít béo Omega-3.

Kết quả nghiên cứu cho thấy những phụ nữ ăn cá từ 1-2 lần/tuần giảm 42% nguy cơ mắc bệnh thoái hóa điểm vàng do tuổi so với những phụ ăn cá ít hơn 1 lần/tháng. Cá là một loại thực phẩm rất giàu chất axít béo Omega-3 và DHA.

Tiến sĩ William Christen, người đứng đầu cuộc nghiên cứu, cho biết: “Những loại thịt cá có màu sậm rất giàu chất axít béo Omega-3, giảm nguy cơ mắc chứng thoái hóa điểm vàng rất phổ biển ở những người cao tuổi.


*Cải thiện sức khỏe đôi mắt

Mắt yếu và mờ dần theo thời gian cũng là lẽ thường tình. Bạn có thể cải thiện tình trạng này bằng chế độ ăn uống và thay đổi lối sống. Có 8 vitamin và khoáng chất được khẳng định là có tác dụng chống lại sự lão hóa của mắt.


Ăn cá ít nhất 2 lần một tuần có thể giúp mắt bạn được bảo vệ khi về già
Vitamin A, vitamin C và vitamin E, lutein, zeaxathin, selen và kẽm luôn được xem là những nhà cung cấp sức khỏe thiết yếu cho mắt. Ba loại vitamin C, A và E đóng vai trò đặc biệt trong việc chống lại sự hình thành và phát triển của bệnh đục thủy tinh thể cũng như bệnh thoái hóa hoàng điểm thường gặp ở người lớn tuổi (còn gọi là thoái hóa điểm vàng).

Quan trọng hơn, vitamin A còn có tác dụng phòng chống bệnh quáng gà, vitamin C hoạt động như một nhà bảo vệ làm giảm chứng bệnh tăng nhãn áp.

Một vài nghiên cứu gần đây tại Mỹ còn cho thấy 2 vi chất lutein và zeaxanthin cũng giúp ngăn chặn sự phát triển của bệnh đục thủy tinh thể. Các chất khoáng bổ sung gồm selen và kẽm dù không tác dụng trực tiếp song selen giúp cơ thể bạn hấp thụ vitamin E, còn kẽm giúp hấp thụ vitamin A tốt hơn.

* Ăn cá bổ mắt

Một nghiên cứu được tiến hành ở nhiều nước Mỹ, Úc, Pháp, Iceland cho rằng: Ăn cá ít nhất 2 lần một tuần có thể giúp mắt bạn được bảo vệ khi về già. Nguyên do là trong cá chứa nhiều axit béo omega-3 có khả năng phòng chống được chứng thoái hóa điểm vàng ở người lớn tuổi. Tình trạng thoái hóa này xảy ra khi phần trung tâm của võng mạc, được gọi là "hoàng điểm" bị lão hóa, dần dần tấn công thị lực trung tâm gây nên mù lòa. Các nhà khoa học đã làm thí nghiệm, nghiên cứu trên 88.974 người, có 3.203 trong số này bị bệnh thoái hóa hoàng điểm liên quan đến tuổi tác, kết quả cho thấy:

So sánh với những người ăn ít axit béo omega-3, thì những người ăn nhiều chất này hơn giảm tới 38% nguy cơ phát triển bệnh về mắt.

Những người ăn cá trên 2 lần/tuần thì nguy cơ thoái hóa điểm vàng cũng giảm.

* Vitamin và khoáng chất có lợi cho mắt

Hút thuốc, uống rượu, phơi nắng quá nhiều, uống cà phê, ăn nhiều đường... là những tác nhân làm giảm nồng độ các enzyme chống lão hóa, tăng nguy cơ mắc bệnh về mắt. Việc bổ sung các loại thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất kể trên vào chế độ ăn hàng ngày là cách tốt nhất làm giảm nguy cơ mắc những chứng bệnh liên quan tới mắt.

Vitamin C có nhiều trong các loại quả: Đu đủ, dưa hấu, cải xoăn, cà chua, dâu tây, xoài, súp lơ và các loại quả có vị chua.

Vitamin E có nhiều trong hạt hạnh nhân, hạt hướng dương, đậu phụng, tinh dầu ngũ cốc, xoài và trứng...

Vitamin A dồi dào trong củ cà rốt, khoai lang, cải xoăn, xoài, bí, quả mơ, củ cải, ớt đỏ, dưa hấu, dầu cá...

Lutein và Zeaxathin có nhiều trong các loại rau có màu xanh thẫm, cải xoăn, cà rốt, đậu xanh, ngũ cốc, bông cải xanh...

Selen và kẽm có nhiều trong các loại cây họ đậu, men bia và các loại hải sản như cá ngừ, hàu...

Nên và không nên vì sức khỏe của mắt

Cần lưu ý rằng nếu bạn là người hút thuốc hoặc mắc bệnh tiểu đường thì phải tăng cường lượng hấp thụ vitamin C, vì mức hấp thụ vitamin C ở những người này thường thấp hơn mức trung bình.

Thuốc lá hay rượu cũng vậy. Thuốc lá ngăn chặn cơ thể bạn hấp thụ vitamin A, còn chất cồn trong rượu lại giúp thải hết những gì bạn đã có trong cơ thể. Nếu bạn là người thường xuyên hút thuốc hoặc uống rượu, thì cần phải ăn nhiều thực phẩm có chứa vitamin A.

Bệnh nhân đục thủy tinh thể không nên ăn tảo, thực vật biển, sò ốc, sản phẩm từ sữa ít béo, sô-cô-la, gà công nghiệp... vì đây là những nguồn chứa vanadium (là khoáng tố giúp xương mau lành) vốn độc hại cho mắt. Người bị đục thủy tinh thể làm việc trong phòng máy lạnh, phải dành thời gian cho mắt nghỉ ngơi, mỗi giờ nên nhắm mắt khoảng hai phút, ra ngoài hít thở khí trời. Trong văn phòng nên có cây xanh để không khí được lọc trong lành. Dành thời gian thư giãn, tập thể dục cho mắt vào lúc 10 giờ sáng và 3 giờ chiều.



* Omega-3 phòng tránh nguy cơ mắc bệnh về mắt

Omega-3 không chỉ có tác dụng rất tốt đối với hệ thống thần kinh của động vật và con người, nó làm giảm các loại bệnh về thần kinh như bệnh tâm thần phân liệt, rối loạn đa cực, thiếu tập trung... Mới đây, các nhà khoa học Mỹ vừa phát hiện ra nó còn giảm thiểu nguy cơ mắc và phát triển các bệnh nguy hiểm về mắt như bệnh thoái hóa điểm vàng (ADM).

Kết quả này dựa trên phân tích vào đầu những năm 1990 của một cuộc khảo sát chế độ ăn trong vòng 1 năm của các nhà nghiên cứu tại trường Đại học Y khoa Johns Hopkins.

Nghiên cứu dựa trên 2.400 người cao niên (độ tuổi từ 65-84 tuổi), ở khu vực bờ biển phía Đông Maryland. Sau khi kiểm tra đánh giá hàm lượng thức ăn tiêu thụ, những người tham gia được kiểm tra mắt.

Kết quả cho thấy những người thường xuyên ăn thức ăn có hàm lượng omega-3 cao thì nguy cơ giảm các bệnh về mắt rõ rệt và đặc biệt nó còn ngăn chặn sự phát triển bệnh AMD. Omega-3 có nhiều trong các loại dầu thực vật, các loại cá có hàm lượng mỡ cao (cá hồi, cá ngừ, cá thu, cá mòi...).

Vì thế, chúng ta nên ăn tối thiểu một bữa cá hoặc đồ hải sản mỗi tuần để tăng hàm lượng omega- 3 để phòng tránh nguy cơ mắc bệnh về mắt, đặc biệt là thoái hóa điểm vàng, nguyên nhân chính gây nên mù lòa.

​

* Cá tốt cho mắt

Các nhà khoa học Mỹ cho biết chế độ ăn giàu acid béo omega-3 từ cá và các loại động vật có vỏ như sò, cua, vẹm... có thể giúp bảo vệ chống lại tình trạng thoái hóa điểm vàng (một trong những nguyên nhân phổ biến dẫn đến tình trạng mù lòa ở người lớn tuổi).
Nghiên cứu được các nhà khoa học tại Viện mắt Wilmer thuộc Trường ĐH Y khoa Johns Hopkins (Mỹ) thực hiện trên 2.391 người già 65-84 tuổi, sống dọc theo bờ biển phía đông Maryland. Kết quả phân tích sau một năm theo dõi cho thấy những người thực hiện chế độ ăn có nhiều acid béo omega-3 (ít nhất một bữa cá hay hải sản/ tuần) ít bị nguy cơ mắc bệnh thoái hóa điểm vàng hơn những người không ăn những loại thực phẩm này.

Các kết quả nghiên cứu của Mỹ và Úc cho thấy ăn cá có thể làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng, nguyên nhân chính gây mù mắt ở người già, trong khi hút thuốc làm tăng nguy cơ trên.

Sau khi theo dõi 681 người lớn tuổi, nhóm bác sĩ tại Bệnh viện mắt và tai Masachusetts (Mỹ) phát hiện tỷ lệ giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng ở nhóm người ăn cá 2 lần/tuần là 36%. Ăn cá cũng làm giảm nguy cơ mắc triệu chứng trên đối với những người đang hút thuốc hoặc đã bỏ thuốc trong cuộc nghiên cứu này. Ở cuộc nghiên cứu thứ 2 với 2.335 người tham gia, nhóm khoa học gia thuộc Viện Mắt quốc gia của Úc cũng ghi nhận ăn cá giúp giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng đến 40%.

* Ăn nhiều cá ít có nguy cơ mắc bệnh mắt khi già

Ảnh minh họa(Yduocvn.com) - Người lớn tuổi mà mỗi tuần ăn các loại cá nhiều mỡ ít nhất một lần thì ít có nguy cơ mắc bệnh mắt khi già.

Các nhà khoa học Mỹ tại Đại học Johns Hopkins ở Baltimore đã phát hiện ra rằng những người lớn tuổi mà mỗi tuần ăn các loại cá nhiều mỡ ít nhất một lần thì ít có nguy cơ bị mất thị giác do sự thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác.

Tuy nhiên, nghiên cứu này, được đăng tải trên tạp chí "Ophthalmology," không chứng minh rằng việc ăn cá có thể giảm nguy cơ mắc các triệu chứng giai đoạn sau của bệnh thoái hóa điểm vàng do tuổi tác hay còn gọi là AMD.

Trong nghiên cứu của mình, tiến sỹ Bonnielin K. Swenor và các đồng nghiệp đã phân tích dữ liệu từ 2.520 người lớn ở độ tuổi từ 65-84. Những người này được kiểm tra mắt cẩn thận và trả lời các bảng câu hỏi chi tiết về chế độ ăn hàng ngày. Có 15% được phát hiện mắc bệnh AMD giai đoạn đầu và gần 3% mắc bệnh AMD giai đoạn sau.

Kết quả là các nhà khoa học phát hiện thấy không có mối liên hệ rõ ràng giữa những việc ăn cá ở những người tham gia nghiên cứu với nguy cơ mắc bệnh AMD. Tuy nhiên, có sự liên hệ giữa việc ăn nhiều loại cá có chứa acid béo Omega-3 và nguy cơ AMD.

Những người nào mà mỗi tuần ăn một lần hoặc nhiều hơn các loại cá có chứa acid béo omega-3 thì có nguy cơ thấp hơn 60% mắc các triệu chứng bệnh AMD giai đoạn sau so với những người ăn ít hơn một lần mỗi tuần. Kết quả này đã tính đến các yếu tố có liên quan khác đến nguy cơ bệnh AMD như tình dục, chủng tộc và thói quen hút thuốc.

Phụ nữ thường có nguy cơ mắc bệnh AMD cao hơn nam giới, trong khi đó người da trắng có nguy cơ cao hơn người Mỹ gốc Phi và những người hút thuốc có nguy cơ cao hơn những người khônghútthuốc.

Bệnh thoái hóa điểm vàng do tuổi già là nguyên nhân chính dẫn đến mù lòa. AMD là dạng thông thường nhất của bệnh về điểm vàng, ảnh hưởng tới phẩn chính giữa của võng mạc. Đó là một tiến trình liên quan tới tuổi già và thường phát sinh ra khi tới tuổi 50. Thông thường cả hai mắt đều bị, mặc dầu bệnh có thể xảy ra cho hai mắt vào lúc khác nhau và ở độ nặng nhẹ khác nhau.

Khoảng 80% là bệnh AMD khô còn 10% là bệnh AMD ướt. Vào giai đoạn đầu của AMD, thị giác trung ương có thể bị mờ hay méo mó. Nhìn vào các vật thấy có kích thước và hình dạng bất bình thườn

Tình trạng này có thể xảy ra nhanh hay kéo dài chừng nhiều tháng. Người bị bệnh AMD rất nhạy cảm với ánh sáng và thật ra lại thấy sáng khi nhìn vào chỗ không có ánh sáng.

* Ăn Cá Giảm Nguy Cơ Bệnh Mắt ​

Sưu khảo khoa học cho biết ăn cá rất tốt cho đôi mắt của con người. Nhứt là phụ nữ sẽ có thêm omega-3 fatty acid làm nguy cơ vàng mắt giảm rất nhiều. Đó là sưu khảo của Đại học Harvard thực hiện trên 38,000 phụ nữ.
Mỡ cá loại omega-3 fatty acids chẳng những đề phòng bịnh vàng mắt AMD mà còn bịnh tim mạch nữa.
Kết quả 3 sưu khảo này được công bố trên online của U.S. National Institutes of Health.
Theo sưu khảo Mỹ có khoảng 9 triệu người lớn bị bịnh AMD trong đó có 1.7 triệu trầm trọng có thể đui luôn.
Sưu khảo cho biết mỗi tuần ăn cá một bữa, giảm nguy cơ bịnh 42% . Cá thu và cá thịt màu đậm là tốt nhứt.
Loại dầu cá do các dược phòng làm thành nhiều hình thức, bán không cần toa ngoài chợ.

​

* Ăn Cá Giảm Nguy Cơ Bệnh Mắt

Sưu khảo khoa học cho biết ăn cá rất tốt cho đôi mắt của con người. Nhứt là phụ nữ sẽ có thêm omega-3 fatty acid làm nguy cơ vàng mắt giảm rất nhiều. Đó là sưu khảo của Đại học Harvard thực hiện trên 38,000 phụ nữ.
Mỡ cá loại omega-3 fatty acids chẳng những đề phòng bịnh vàng mắt AMD mà còn bịnh tim mạch nữa.
Kết quả 3 sưu khảo này được công bố trên online của U.S. National Institutes of Health.
Theo sưu khảo Mỹ có khoảng 9 triệu người lớn bị bịnh AMD trong đó có 1.7 triệu trầm trọng có thể đui luôn.
Sưu khảo cho biết mỗi tuần ăn cá một bữa, giảm nguy cơ bịnh 42% . Cá thu và cá thịt màu đậm là tốt nhứt.
Loại dầu cá do các dược phòng làm thành nhiều hình thức, bán không cần toa ngoài chợ
_________

Nguồn : E-mail

​