Khởi nguồn của phở

Dân Nho học nói nhiều đến nguồn gốc Tàu của phở. Theo họ, phở sinh ra từ món “phấn” Quảng Đông.    “Phở” không Tàu, cũng chẳng Tây Theo họ, tiếng “phở” được đọc trẹo đi từ chữ “phấn” của món trư nhục phấn. Song kỹ thuật chế biến món trư nhục phấn hoàn toàn…